Jedzenie dużej ilości kapusty lub brykselki powoduje przerost tarczycy.

Prawda czy mit?

obalam potwierdzam riposta

Próby weryfikacji mitu (1)

10.02.2013 przez Miłosz Chwiałkowski - Student: Medycyny
potwierdzam

Jak najbardziej! Otóż kapusta zawiera substancję wolotwórczą tzw. progoitryna oraz jej ciepłochwiejny aktywator (progoitryna-->goitryna). Mało tego gotowanie tu nic nie pomaga gdyż w jelitach występuje substancja aktywująca progoitrynę.